迭部县举办农家乐餐饮质量提升培训班

距“一会一节”开幕还有：

69天

中国·甘南·合作

5月21日上午，迭部县委组织部、县文体广电和旅游局联合组织的迭部县农家乐餐饮质量提升培训班在迭部县赛雍藏寨举行开班典礼，全县80余名农家乐后厨工作人员参加培训。

培训班开班典礼由县文体广电和旅游局副局长杨立智主持，县委组织部副部长高俊仁做了讲话。

此次培训班邀请到中式烹调师（一级厨师）吴家敏、陈登新、黎彬担任培训老师，开班典礼结束后老师们开始现场实际操作授课。

县委组织部副部长高俊仁对此次培训班提出四点要求：一要高度重视培训实效。此次培训班请来的老师,都是长期从事酒店餐饮厨艺师、具有丰富实践经验，学员要抓住机会,虚心实践,好好学习,认真领会各位老师在制作每道菜的投料标准、操作程序、色调搭配及每道菜的色、香、味稳定方面的技巧和方法，积极吸纳成功的烹饪技巧，确保此次培训学习取得实效。二要积极开展沟通交流。参加本期培训的学员主要是全县农家乐后厨工作人员,在坐的各位平时集中在一起培训、学习、交流的机会可能并不多,希望大家借助这次机会,积极开展沟通交流,相互学习,共同提高,使大家既学到东西,又广交良友。三要抓住重点深入学。我县农家乐餐饮质量和服务水平整体较低，这次培训的课程专门针对农家乐餐饮工作人员现状而设置的。培训内容主要以烹饪技巧、食材搭配、操作步骤等为主,侧重于实际操作技能培训，通过培训提高农家乐餐饮人员厨艺水平和服务能力。四要自觉遵守培训班的各项规章制度。参训学员要增强组织纪律观念，自觉遵守培训班纪律，做到不旷课、不迟到、不早退。

此次培训班整理了42道具有迭部地方特色的菜品，针对全县农家乐后厨工作人员开展为期四天的集中培训，通过培训达到熟练掌握农家特色菜品制作流程的目的，通过此次培训将进一步规范农家乐菜品制作流程，提升农家乐菜品质量，促进全县旅游行业服务质量提升，从而推动全县旅游产业发展。

来源

迭部旅游