吉首特产有哪些

泸溪椪柑、吉首醋萝卜、湘西枞菌、龙山百合、凤凰姜糖、湘西猕猴桃、边城香醋、乾州板鸭、吉首酸肉、烤牛油等。

泸溪椪柑

泸溪县是全国著名的椪柑之乡，皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁多，深受消费者的青睐。而泸溪椪柑也是湘西的第7个国家地理标志产品。

吉首醋萝卜

不是用醋泡的萝卜，而是用米汤、白糖得特制的酸水泡的红萝卜，酸中有甜，甜中带香，味道极佳。只要是在吉首长大的，不论男女老幼，都喜欢吃醋萝卜。

湘西枞菌

湘西枞菌相传叫做三九菇，相传在湘西地区，说枞菌跟观音菩萨一个生日，每到三六九月，大山里就会有它们的身影出现。因此，在湘西人眼里，它们是是极其珍惜的存在。

龙山百合

是湘西州继“古丈毛尖”、“泸溪椪柑”之后的第三个地理标志产品。自古以来就是龙山的传统中药材，也是食用佳品，是龙山特色农业的重要组成部分。

凤凰姜糖

姜糖是湘西一个很有代表性的特产美食。其起源于清朝乾隆年间，大约有两百多年历史，用生姜提炼姜汁和红糖混合制成，配以高级淀粉精制而成，辛辣中伴有甘甜，适合南方潮湿气候下以及北方多雨季节时食用。

湘西猕猴桃

湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一，主要品种有“米良一号”和“古丈79—4号”。其营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。

边城香醋

公司生产的“神秘湘西”系列香醋以湖南西部山区优质大米为主要原料，选用武陵山区特有的多种中草药植物接种制曲，兑以当地山泉水，采用独特的传统发酵工艺与现代酿造技术相结合，历经一年以上精酿而成，其色泽红棕，自然醋香馥郁，酸味浓厚，口感柔和，富含多种营养和功能成分，是我国唯一无盐无防腐剂的香醋，是香醋家族中的珍品。

乾州板鸭

制作精良的乾州板鸭始于清末民初，是湘西吉首著名传统特产。精制好的乾州板鸭呈琵琶形，色泽金黄，油光发亮，肉质细，味香可口。富含品位和文化色彩的乾州板鸭品牌影响力正在逐步增强，也成为来湘西旅游者的争购纪念品之一。

吉首酸肉

是在腌肉的基础上加入了玉米粉并装坛密封半个月即成，饱含了湘西地区吉首市的民族传统风味。烹调好的酸肉色泽黄亮，味道香辣，略有酸味，肥而不腻。

烤牛油

是油却油而不腻、咸淡适中。食材保持着浓浓的土家风味，有湘西原汁原味的小串和卤菜，一手吃完太满足了。选用的牛油是黄牛身上的牛油，一头牛上面只有两块，每一块不超过半斤；为什么牛油每一块都这么小，因为牛油很难入味，所以将牛油切成小丁状，让食物更好地吸收，油滋滋地但肥而不腻，还有一股淡淡的奶香味。