这种野生珍稀菌类,俗称老鼠脚,市面少

在乡村大山深处里有一种稀有天然的菌类，远看如同一个一个的小扫把，近看又很像老鼠前爪，因而本地人把它别名“老鼠脚”或是是扫把菌。这类天然的菌类实际上还有一个官方网别名称为珊瑚菌，是一种土特产绝品，关键遍布在中国的浙南衢州山区地带、四川盆地及其东北地区、华北地区等地区。据统计，这类珊瑚菌营养成分极高，当今世界都十分有名，又被称作“天然的之花”、“菌中之首”等，但现阶段目前市面上非常少见，迄今还没法规模性的人工栽种。

这个东西就是甘肃省甘南藏族自治州迭部县珊瑚菌，g50元，干货；福建宁德市古田县珊瑚菌，35斤起批，零售价35元一斤，干货；福建南平市武夷山市珊瑚菌，鲜品，10斤起批，14元一斤；云南昆明禄劝彝族苗族自治县干货珊瑚菌，10斤起批，35元一斤等，之上价钱均来源于惠农网供货服务厅，依据其种类、规格型号、原产地、销售市场起伏等要素不一样，价钱会有一定的转变。据我掌握，现阶段目前市面上性价比高的干货最大能卖上元一斤。不清楚大家那有木有这类菌类，都卖多少钱一斤呢？

其实有钱并不一定都能够吃得，有的珊瑚菌具备毒副作用，珊瑚菌难以冷藏，因而目前市面上能见到的珊瑚菌多以晾干的主导，而且晾干之后由于缩水率了，价钱也会比鲜品贵。珊瑚菌的色调实际上有很多种多样，例如乳白色、淡黄色、鲜红色等，由于气侯差别的缘故，有的地域四五月就可以看到它，可是在有的地域七八月才算是采摘热季。而据农民表明，乳白色、浅紫色的这种珊瑚菌全是不可以服用的，鲜红色、淡黄色的能够服用，但就算是采收的能够服用的还要先绰水。因而我提示诸位特色美食发烧友们，在野外千万别自身轻率去采收菌类去服用，就算你了解它的特点也不好，由于有的食用菌菌种种类十分类似，能够说成失之毫厘失之千里。因而一定要在本地有工作经验的人的领着下，由他具体指导、烹制。

珊瑚菌它针对生长的自然环境规定严苛，喜爱荫凉、湿冷的自然环境，一般生长在海拔高度八百米之上的阔叶树石灰质山坡上。在中国多见于华北地区、东北地区、华东地区及其四川盆地的山区地带，因为气侯差别较为大，因此生产的月也不一样，例如在沿海地区4-五月就能在山上追寻到珊瑚菌了，在东北三省，仅有7-八月才会看到它。珊瑚菌现阶段仅有在天然的的自然环境下能有，尽管天然的的珊瑚菌总数较为的多，但他们都生长在人烟稀少的地区，当农户发觉一处珊瑚菌生长的地区的情况下，都是开展标明，说明下这个地方早已有“主人家”了，别人是不可以再开展采摘了，在许多珊瑚菌生长的地区，那样的规定好像是一个约定俗成的传统式，而农户们一般也秘不示人，不许大量的人了解哪有珊瑚菌生长。要是发觉珊瑚菌生长的地区，缓缓的采摘掉，没去毁坏地底一部分的话，它还会继续再次生长。

珊瑚菌带有亮氨酸、磷酸等15种碳水化合物，鲜美可口，另外还具备补钙补锌、镇定、强筋骨、宁心安神的食疗功效，当代的科研觉得珊瑚菌能够预防手脚抽筋、发抖，能推动身体身心健康、防衰老的功效，因此珊瑚菌在销售市场上的认同度還是十分高的。可有一些地区的村里人却说它有毒不能吃，它是为什么？

原先，并不一定的珊瑚菌都能够食用的，一些刷把菌、凤爪菌等姓名的珊瑚菌通常食用后会中毒了，他们的食物中毒症状还较为得比较严重。有工作经验的农户说，像乳白色的、艳蓝紫色的是不可以食用的，而鲜红色、淡黄色、浅紫色的都能够食用。即便采摘到能够食用的天然的珊瑚菌也必须先绰水后才可以食用，也不必把很多种多样天然的的菌类一起食用，以防二种不一样的无毒性食用菌在一起造成混合内毒素。当时一些人便是不留意食用的方式或者采摘来到有毒的珊瑚菌以后，就发生了中毒了的状况，因此才会出现珊瑚菌有毒那样的叫法。